Salát z velkých bílých fazolí

Salát z fazolí, který trochu připomíná náš oblíbený bramborový salát? Hodí se jako příloha, dá se namazat na pečivo, jako pomazánka, ale také se dá jíst jen tak samotný? To je přesně salát z velkých bílých fazolí, který vám v tomto receptu představím.

Na 4 porce:

• 600 g uvařených velkých bílých fazolí

• 1 červená cibule

• 2 PL plnotučné hořčice

• 1 PL vegan majonézy

• velká hrst nasekané petrželové natě

• šťáva z 1/2 citronu

• pepř a sůl

V míse rozmačkáme fazole, vůbec nevadí, pokud sem tam zůstanou celé. Přidáme k nim najemno nakrájenou cibuli, citronovou šťávu, 2 lžíce hořčice, 1 lžíci majonézy, opepříme a osolíme. Pro lehce vajíčkovou sůl můžeme přidat ještě špetku černé soli, nakonec přidáme nasekanou petrželku a vše promícháme.

Nejlepší je nechat salát odležet chvíli v lednici. Můžete ho jíst samotný, využít ho jako přílohu, nebo jako pomazánku na pečivo.